หม้ออบลมร้อน

ปัจจุบันเทรนด์การหันมาทำอาหารเองที่บ้านได้รับความนิยมมากขึ้น เพราะมีสิ่งอำนวยความสะดวกที่ง่ายกว่าสมัยก่อน แม้จะมีตัวเลือกการทานนอกบ้าน การสั่งแอพเดลิเวอรี่ แต่ก็ยังหนีไม่พ้นกับอาหารที่หลีกเลี่ยงไขมัน ที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ หรือผู้ที่ต้องการรักษาหุ่นไม่ได้ ดังนั้นอุปกรณ์ครัวอย่าง หม้อทอดไร้น้ำมัน จึงเข้ามาช่วยตอบโจทย์ได้ทั้งหมด ทั้งทำง่าย ไร้น้ำมัน ปรุงอาหารอร่อยเหมือนการทอด และช่วยให้สุขภาพดี

Air Fryer หม้อทอดไร้น้ำมันที่ช่วยให้คุณทำอาหารง่ายขึ้น

หม้อทอดไร้น้ำมัน (Air Fryer) เป็นอุปกรณ์ประกอบอาหารด้วยการใช้เทคโนโลยีที่น่าสนใจ ทำให้อาหารและวัตถุดิบสามารถสุกร้อนได้โดยไม่ต้องพึ่งน้ำมัน สามารถทำให้อาหารกรอบอร่อยเหมือนใหม่ ใช้อุ่นของทอดให้กรอบเสมือนทอดใหม่ได้และไม่ต้องใช้น้ำมันแม้แต่หยดเดียว เช่น เมนูไก่ทอด เฟรนช์ฟรายส์ ของทอด ของอบ ได้ทุกชนิด ยกเว้นเมนูชนิดต้ม ผัด แกง ที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบจะไม่สามารถทำได้

หลักการทำงานของหม้อทอดไร้น้ำมันจะคล้ายกับ หม้ออบลมร้อน คือ การเป่าลมร้อนภายในตัวหม้อให้ความร้อนหมุนเวียนกระจายทั่วหม้อไปสู่อาหาร ทำให้ได้รับความร้อนอย่างทั่วถึง และความร้อนจะแผ่จากภายนอกเข้าสู่ด้านในของอาหาร จึงทำให้ได้เมนูที่กรอบนอก นุ่มใน คล้ายกับการทอดด้วยน้ำมัน แต่หลักการที่แท้จริงแล้วเป็นการอบผ่านลมร้อนที่เราไม่จำเป็นต้องคอยพลิกอาหารอยู่บ่อยๆ

หม้อทอดไร้น้ำมัน และหม้ออบลมร้อน ต่างกันอย่างไร

หม้ออบลมร้อน (Halogen Oven) เป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าแบบให้ความร้อนจากขดลวดทำความร้อน ต่อมาได้พัฒนาให้สามารถทำงานด้วยความร้อนจากแสงที่บริเวณฝาหม้ออบลมร้อน ซึ่งจะส่งความร้อนเพื่อให้อาหารสุก ภายในหม้ออบจะมีพัดลมหมุนเวียนความร้อนภายใน ความร้อนจะแผ่กระจายอย่างทั่วถึง อาหารบนตะแกรงรองจึงสุกเท่ากันทุกด้าน ความร้อนและแสงอินฟาเรดที่เกิดขึ้นจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายกับร่างกายแต่อย่างใด

ในส่วนของหม้อทอดไร้น้ำมัน เป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่คล้ายกับเตาอบไฟฟ้าและหม้ออบลมร้อน ใช้ลมร้อนทำให้อาหารสุก ลมร้อนภายในหม้อจะหมุนวนด้วยความเร็วสูงรอบทิศทาง ทำให้อาหารสุกทั่วถึง บริเวณล่างหม้อออกแบบรูปทรงเหมือนใบพัด ลมร้อนสามารถสะท้อนกลับขึ้นไปได้ ช่วยหมุนเวียนความร้อนได้ดีกว่า อีกทั้งช่วยรีดน้ำมันออกจากอาหาได้มากกว่า 80% และจะไหลลงไปที่บริเวณก้นหม้อล่างตะแกรงรองอาหาร เมนูที่ได้จึงไม่อมน้ำมัน

เคล็ดลับการใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน

การทำงานของหม้อทอดไร้น้ำมันเป็นการแผ่ลมร้อนให้ทั่วอาหาร ดังนั้นอาหารจึงมีความแห้งกรอบ แต่หากไม่ต้องการให้อาหารแห้งจนเกินไป ให้ใช้น้ำมันทาบางๆ ลงบนอาหาร ก่อนนำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน จะช่วยให้ได้ใกล้เคียงกับอาหารที่ทอดด้วยน้ำมัน แต่มีปริมาณน้ำมันน้อยกว่าหลายเท่าตัว

ทำไมผู้คนถึงหันมาใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน

นอกจากความสบายและง่ายในการทำอาหารมากยิ่งขึ้นแล้ว หม้อทอดไร้น้ำมันมีจุดเด่นเกี่ยวกับเรื่องสุขภาพไม่น้อยเลยทีเดียว เพราะหม้อทอดออกแบบมาให้ปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน แต่ยังได้ความอร่อยเหมือนกับการทอดอาหารทั่วไป ทั้งอร่อยและได้สุขภาพที่ดีกว่า เหล่าพ่อครัวแม่ครัวจึงหันมาใช้กันอย่างแพร่หลาย แม้กระทั่งคนที่ทำกับข้าวไม่เป็น เพียงตั้งหม้อทอด เสียบปลั๊ก นำวัตถุดิบเข้าไปแล้วตั้งเวลารอรับประทานได้เลย

หากคุณเป็นผู้ที่ทำอาหารบ่อยๆ ก็คงเข้าใจดีกว่าการทอดอาหารกับกระทะด้วยน้ำมัน เป็นเรื่องที่เพิ่มภาระทั้งสิ้น ไม่ว่าจะเป็นการที่น้ำมันกระเด็นต้องคอยเช็ดถู และหากติดผนังก็ล้างออกได้ยาก ต้องล้างกระทะที่มีคราบมันยุ่งยาก และบางครั้งยังมีเศษไหม้ติดกกระทะต้องเสียเวลาในการขัด หรือจะเป็นการที่น้ำมันกระเด็นถูกผิวหนังและยืนร้อนหน้าเตาคงไม่ใช่เรื่องที่ดีแน่ ดังนั้นหากมีตัวช่วยที่ง่ายกว่า สะดวก ล้างง่าย ไม่ต้องยืนทอด และยังได้สุขภาพที่ดี จึงทำให้ได้รับความนิยมอย่างไม่ต้องสงสัย

ช่วยหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันพืช

หม้อทอดไร้น้ำมันช่วยให้การปรุงอาหารผ่านความร้อนแทนการใช้น้ำมันพืช น้ำมันถั่วเหลือง ซึ่งให้โทษต่อร่างกาย ดังนั้นการทานอาหารจากหม้อทอดช่วยสร้างสุขภาพและหุ่นที่ดี

ช่วยเลี่ยงไขมันทรานส์

หม้อทอดไร้น้ำมัน เป็นเทรนด์ใหม่ของการประกอบอาหาร ทำให้หลีกเลี่ยงการใช้ไขมันทรานส์เพื่อปรุง ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและอาจนำไปสู่ปัญหาโรคหัวใจ

ช่วยผู้ป่วยและป้องกันอันตราย

สำหรับผู้ป่วยเบาหวานที่จำเป็นต้องลดการบริโภคไขมัน และยังลดความเสี่ยงการเกิดไฟไหม้ ครัวที่เลอะเทอะ หากประกอบอาหารไม่เป็น เพราะไม่มีของเหลวติดไฟลุกลามทั่วห้องครัวจึงปลอดภัยกว่า

หม้อทอดไร้น้ำมันเสริมการดูแลสุขภาพรักษาหุ่นดี

ในยุคปัจจุบันต้องยอมรับว่าแนวโน้มเรื่องการดูแลสุขภาพเป็นที่สนใจกันมากขึ้นกับผู้คน ทุกเพศ ทุกวัย ไม่เว้นแม้แต่เด็ก วัยรุ่น และผู้สูงอายุ และเทคโนโลยีหม้อทอดไร้น้ำมันได้เข้ามาช่วยตอบโจทย์ปัญหานี้ได้อย่างดี ผู้คนยุคดิจิทัลสมัยใหม่อาจไม่มีเวลาในการทำอาหารทานเอง หรือเข้าครัวไม่เป็น ดังนั้นเพียงใช้หม้อทอด รอเวลาวัตถุดิบสุก ก็ได้มื้อที่อร่อย ไร้ไขมันและสุขภาพดีแล้ว

อย่างไรก็ตาม อาหารที่ช่วยให้สุขภาพดีอย่างเดียวอาจไม่เพียงพอต่อผู้ที่ต้องการรักษาหุ่น รักษาสุขภาพ แต่จะต้องอาศัยการออกกำลังกายร่วมด้วย การออกกำลังกายเป็นประจำ อย่างน้อยอาทิตย์ละ 3-5 ครั้ง และครั้งละ 30 นาที ขึ้นไป เพียงเท่านี้ก็ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง หัวใจสูบฉีด และหลีกเลี่ยงโรคภัยไข้เจ็บได้แล้ว